ИКЕА раскрыла секрет своих фирменных фрикаделек
Шведская компания во время карантина поделилась рецептом своего знаменитого блюда. Для того, чтобы приготовить фрикадельки, необходимо:
Смешать говяжий и свиной фарш. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и затем смешать. Добавить молока, соли и перца. Скатать получившуюся смесь в маленькие шарики. Положить их на чистую тарелку, накрыть и поместить в холодильник на два часа.
Налить в сковороду немного масла и нагреть на среднем огне. Как только оно разогреется, положить фрикадельки. Их нужно обжарить со всех сторон. Далее выложить фрикадельки на противень и накрыть. Поместить в духовку, нагретую до 180°C в обычном режиме или до 160°C в конвекционном, и оставить на полчаса.
Затем растопить на сковороде 40 граммов сливочного масла. В масло добавить пшеничную муку и размешать в течение двух минут. После этого добавить 150 миллилитров овощного и столько же говяжьего бульона. Продолжать размешивать.
Добавить 150 миллилитров жирных сливок, две чайные ложки соевого соуса и одну чайную ложку дижонской горчицы. Довести до кипения и дождаться, пока соус загустеет. Подать фрикадельки со сливочным картофельным пюре или отварным картофелем.
